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承一技之长,严以束己成就匠心——陈建华书记到17烹饪4班主持召开座谈会


发表时间:2019-05-08 02:50:38   作者:供稿:食品工程系

2019年5月7日晚自习时间,学院党委书记陈建华同志来到17烹饪4班,与学生亲切交谈,组织召开了一次别开生面的以烹饪专业学生职业导向为中心,结合现阶段学生学情,分析如何束己、强技能、成就匠心的座谈会。


陈书记提问学生“来学校之前是否会在家做菜?”“通过在校学习,你的拿手菜家长吃过吗?”“在家期间给父母、亲朋做过菜吗?”“毕业之后三年、五年、十年大家预期做到哪个位置?”

学生作答后,陈书记一一剖析。

期间陈书记对学生提了四点要求:

1.注重个人卫生、食品卫生。争做讲礼貌、讲文明的好学生;

2.规划每学期读一本书(食品专业、饮食文化类书籍),做腹有诗书、专业知识过硬的烹调师;

3.多看饮食文化类影视作品,开阔眼界;

4.严格要求自己,不谅己,培养自身吃苦耐劳精神。

与学生讲述了《传奇大掌柜》中,丰泽园厨师栾学堂的成功故事。充分阐述了“一招鲜吃遍天”这句俗语的含义:掌握了过硬的本领,有绝招,到处都可以谋生。


陈书记跟学生讲述烹饪始祖伊尹的故事,鼓励学生做好每一道菜,不断提升技能,努力完成从学生、厨工、厨师、厨师长到行业精英的一步步蜕变。


陈书记欣赏了班级即将参加合唱比赛的歌曲《孝和中国》,为学生讲解“孝”与“和”的含义及意义。

最后陈书记对每一位学生寄予期望,希望同学们在今后的学习和生活中,技能上能刻苦、专注、勤奋;生活中节俭、感恩。做一个好学生,束己去掉坏毛病、关注小细节,传承中华传统美德,努力奋斗,终会成为大厨师、大工匠。

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